Comiendo bien en el trabjo

Tweet

Jornadas laborales largas, trabajar lejos de casa y estar llenos de tareas son algunos de los factores que llevan a tener hábitos alimenticios poco saludables, que en consecuencia llevan a problemas  digestivos. Y si a esto se suman alimentos pre-cocidos o de rápida cocción, comidas cargadas de grasas o condimentos y menús rápidos de consumir se va a llegar con seguridad a un desequilibrio nutricional; y tal situación es preocupante puesto que la mala alimentación influye en la salud de forma directa, así como en el desempeño laboral.

Si eres una de las tantas personas afectadas por esto  o ves que le pasa a algunos de tus compañeros, te contamos estos tips para que pases la voz y los apliques para mejorar tu salud y tu bienestar.

• ·         Prepara comidas equilibradas, sin excederte en ningún grupo alimenticio: una proteína contundente, acompañada por un carbohidrato y nos dejes de lado las verduras y las hortalizas.
•  Si no puedes calentar las comidas, lleva comidas que puedas disfrutar frías, como las ensaladas, los sándwiches y las pitas.
• Come en los comedores de tu empresa, porque quienes prestan este tipo de servicios planifican menús que cubren todas tus necesidades nutricionales.
• Si te gusta mucho el café cambia algunas de las tazas del día por una de infusión o de agua aromática de a poco.
• En alguna de tus comidas come una ración de verduras para acompañar la carne u otra proteína que estés comiendo.
• ·         Hidrátate bien cambiando las bebidas gaseosas, las bebidas alcohólicas   por agua y jugos naturales

En conclusión, ten en cuenta que la alimentación que tengas está directamente relacionada con tu estilo de vida y que una buena nutrición aporta mucho para que tengas un rendimiento laboral óptimo.

Ricas ricas Hamburguesas

Tweet

Ha llegado el fín de semana y con este la diversión de comer en casa. Por esto les proponemos unas ideas de hamburguesas que pueden hacer en casa, adaptando los ingredientes y usando la parrila si posible o simplemente en la plancha.
Tengan en cuenta que hemos adaptado y traducido las recetas originales, pero aún conservamos los nombres que los autores han dado a los ingredientes.
Proponemos estos platillos como algo gourmet, porque las hamburguesas pueden ser un plato exquisito y balanceado cuando se incorporan ingredientes poco tradicionales de buena calidad, se incorpore una buena cantidad de vegetales,  se evite fritar la carne y no haya exceso de salsas.
Cúentenos cuales son sus favoritas y esperamos que sean la inspiración para hacer algo delicioso y diferente.
Un rico y feliz fín de semana para todos y a disfrutar!

HAMBURGUESA SEATTLE

Ingredientes:
Queso Brie Wisconsin
Hamburguesa de carne vacuna
Setas silvestres glazeadas en vino tipo pinot noir (cepa tradicional de vino tinto)
Cebollas salteadas
Berros silvestres
Rúgula
Mayonesa
Pan de hamburguesa con grano entero



LA GITANA

Ingredientes:

Queso fresco mozzarella

Queso parmesano

Hamburguesa de carne vacuna

Tocineta a la pimienta

Rodajas de pepino cohombro

Rodjas de cebolla roja

Tomates

Aderezo ranch

Pan de rollo tostado ( francés espolvoreado)

Recetas tomadas de: The cheese and burguer society

Como comer a los 20 y 30 años: reglas que debes conocer

Tweet

Es claro que cuando tenemos entre 20 y 40 años, nos encontramos en plena edad productiva, llenos de trabajo y cosas por hacer, haciendo que debamos comer bien sobre cualquier circunstancia porque depende de esto la salud y la fuerza para poder hacer nuestras tareas bien.

Todos tenemos necesidades diversas en función de nuestra contextura y en general de nuestro estilo de vida; sin embargo no esta mal seguir algunas pautas generalizadas para llevar una alimentación saludable, equilibrada y adecuada, por tanto aquí les presentamos algunas ideas para que veamos que estamos haciendo bien y en que podemos mejorar.

En general...

• Comer bien no significa comer caro o mucho
• Todos los grupos de alimentos caben en la dieta, pero en diferentes proporciones
• Siga los horarios de las comidas y no los salte
• Disfrute la preparación de las comidas y no la sienta como una tortura
• Tenga en cuenta las recetas de la mamá y la abuela, pueden traerle experiencias bonitas y deliciosas
• Comer bien cuando se es joven es la ruta para tener una vejez amable y con menos enfermedades
• No saque de su dieta los alimentos caprichosos como Los alimentos dulces, chocolates, refrescos, snacks (patatas, ganchitos…), repostería, pizzas, hamburguesas, etc, pero no abuse de ellos ni los convierta en lo diario y lo único
• Las famosas calorías no dependen en su totalidad del tipo de alimento, sino de la cantidad de grasas, azúcares y de la forma en la que son cocinados ( apanados, asados, fritos, vapor, etc.)

RACIONES DIARIAS Y FRECUENCIA DE CONSUMO:

Leche y derivados

• Son fuente de proteínas, si hay obesidad o enfermedad cardio-vascular tome descremados.
• Tome 2 vasos de leche al día o su equivalente en derivados.

Carnes y derivados

•  Tienen proteínas y hierro de fácil absorción, prefiera las magras y no abuse de los embutidos.
• No tome más de 6 porciones de carne a la semana, escoja jamon y fiambres magros 1 vez por semana.

Vísceras

• Prefiera el hígado por el aporte de hierro y vitaminas liposolubles.
• Coma 1 ración cada 15 días.

Pescados

• Llenos de proteínas completas, hierro y grasas insaturadas, los azules tienes Omega-3.
• Por lo menos como 4 veces por semana.

Huevos

•  Proteínas completas, hierro, vitaminas A y D(yema), grupo b(clara), grasa saturada y colesterol.
• Como hasta 3 veces por semana 2 unidades la ración.

Cereales y féculas

•  Gran cantidad de hidratos de carbono completos(almidones) y algunas vitaminas, con excepeción de los cereales integrales, son bajos en fibra.
• Comer 1 porción diaria en cada comida.

Legumbres

•  Ricas en proteínas vegetales, minerales y fibra, si los une con cereales obtiene proteínas completas.
• 2-4 veces por semana.

Verduras y hortalizas

• Tienen vitaminas, minerales y fibra.
• Comer en comidas y cenas, una ensalada diaria.

Frutas frescas

• Vitaminas minerales, agua y fibra, menos los jugos. Mejor la fruta fresca.
• Comer 2 a 3 por día y un jugo o zumo.

Azúcares y dulces

• Hidratos de carbono sencillos, las miles, mermeladas, cacao en polvo, azúcar, etc.
• Controlar las cantidades de azúcar, se admiten 30gr max. Por día.

Comidas rápidas

• Muy calóricas, ricas en grasas saturadas, colesterol y pobres en fibra, además de un elevado contenido de sodio (sal).
• Consúmalas esporádicamente.

Aceites y grasas

• Preferir aceite de oliva y semillas(girasol, oliva, soya), las mantequillas y margarinas se digieren mejor crudas.
• El aceite de oliva es el más recomendado, controle siempre las cantidades y redúzcalas al mínimo.

Misceláneos

• Postres, pasteles, paquetes, frituras, su aporte nutricional es bajo.
• Consumir de modo esporádico.

3 Recetas ricas, coloridas y sencillas para el fín de semana

Tweet

En ocasiones surgen antojos de ensaldas y de comida que nso saque de la rutina, sin embargo tendemos a complicarnos en la creación de platos nuevos; por esta razón hoy queremos presentarte una entrada, un acompañamiento y una ensalada como plato fuerte, que con un toque tex-mex, un poco de parrilla u horno y algo tropical van a llenar tu mesa de color. Estamos hablando de:

Pico de gallo de mango
Ensalada de chipotles con pollo
Papas con cebollas a la parrilla

Por su facilidad de elaboración son ideales para reuniones, picnics y parrilladas, sin que sea obligatorio que los 3 vayan juntos. Si tienen dudas, no duden en preguntarnos, esperen en estos días algunas nuevas fotos de estas recetas hechas en nuestra casa. Así que los invitamos a que las ensayen, las disfruten y nos cuenten como les fue.
Seguimos en contacto y esperen cada día mejores ideas de experiencias que alimentan.

Como alimentarse en actividades deportivas

Tweet

Al hablar de “alimentación y deporte”, lo primero que se le ocurre es pensar en comer lo mejor posible para así desarrollar una actividad extra sin sufrir agotamiento físico. Sin embargo, no es tan sencillo: aunque comamos un día bien, seguiremos sin ser capaces de correr los 100 metros lisos sin caer en estado de fatiga. Es más, la alimentación y el deporte deben recorrer juntos un largo camino para llegar al podio o simplemente para sentirse bien. Asimismo, hay que tener en cuenta que, además de recorrer un camino juntos, la alimentación y el deporte deben estar relacionados. Es decir, no todos los deportes llevan asociado el mismo tipo de alimentación. Se deben hacer diferencias según una serie de características como tipo de acto deportivo, aeróbico o no, características del deportista, etc.

Sabemos cuánto, cuándo y para qué, pero puede surgir la duda de ¿cómo? Esta última cuestión tiene que tener en cuenta una variable muy importante: el deportista al que va dirigida. No debemos olvidar que la vida del deportista es muy dura y la comida puede conseguir alegrar un poco esa vida o, por el contrario, hacerla aún más dura. Es evidente que existen unas recomendaciones y una normas estrictas que hay que cumplir a cualquier costo. Pero a veces, sólo con un poco de imaginación, conseguiremos el mejor alimento con el sabor más apetecible.

En la cocina del deportista se debe tener en cuenta:

Mantener el valor nutritivo de los alimentos

1. Preparar los alimentos inmediatamente antes de su consumo
2. Lavar bien los alimentos y antes de cortarlos
3. Cocer los alimentos al vapor siempre que sea posible
4. No cortar en trozos muy pequeños
5. Temperatura y tiempo de cocción adecuados
6. Buena conservación de alimentos, tanto los crudos como los ya preparados

 Aderezar adecuadamente

Los condimentos son los auténticos "músicos" de la fiesta de la comida, y el ajo y el perejil no son los únicos. Se admiten todos, según los gustos, y para "aderezar" la memoria recordamos que existen:
Para salpimentar: Albahaca, eneldo, estragón, laurel, mejorada, tomillo, romero, azafrán, curry, comino, pimienta (blanca, negra, verde), berros, ajedrea, clavo...
Para endulzar: canela, vainilla, anís, nuez moscada, y muchísimos más...

La buena medida

No es buena la escasez y tampoco la exageración. En el caso del deporte, y teniendo en cuenta que a veces el gasto no se puede controlar bien y el tiempo de recuperación no es mucho, es importante adecuar la cantidad aunque sea pesado medir y pesar los alimentos.

 Finalmente le presentamos los siguientes errores comunes en la alimentación para actividades deportivas:

• No beber agua ni antes ni durante un partido, marcha o competición. Un deportista empeora su rendimiento físico incluso aunque sólo esté ligeramente deshidratado.
• Esperar a tener sed o hambre para comenzar a beber agua o tomar alimentos. Una vez que ha comenzado una sesión de entrenamiento o una competición que se va a prolongar más allá de 70-90 minutos, hay que tomar líquidos y alimento regularmente, cada 15 a 20 minutos.
• Olvidarse de la importancia de los hidratos de carbono en la alimentación precompetitiva y, sin embargo, "no olvidarse" de tomar un suplemento de aminoácidos ramificados pensando que con ello se previene la fatiga y se va a mejorar (?) el rendimiento físico.
• Comenzar una sesión de entrenamiento, partido, competición o marcha en ayunas.
• Tomar un suplemento de aminoácidos antes de una sesión de pesas esperando que se produzca el "efecto Popeye".

En conclusión le recordamos que estas recomendaciones son muy generalizadas y que en caso de practicar un deporte a nivel profesional deberá recurrir a un nutricinista y a su médico deportivo para el diseño de una dieta adecuada a sus exigencias.

Como armar menús balanceados para un día

Tweet

Sabemos que en el momento de planificar los menús para tus comidas, puedes excederte en algunos grupos de alimentos sin notarlo; por esta razón hemos preparado esta pequeña, pero rápida y gráfica guía para contarte las cantidades de porciones recomendadas para los diferentes tipos de alimentos y además hemos citado dos ideas de menús para adultos en un día completo.

Por otra parte queremos darte algunos consejos que te pueden ser útiles para armar los menús en tu casa:

• Si no cuentas con grandes destrezas culinarias, puedes utilizar alimentos fáciles de preparar o algunos que ya esten parcialmente preparados. Por ejemplo noodles o pinchos de pollo.
• Llena tres cuartas partes del plato con vegetales, frutas y granos, y el resto con carnes magra, aves o pescado.
• Sé flexible en la prepación de los menús sustituyendo platos sencillos por los menús populares, por ejemplo ensaladas y sándwiches por el típico plato de arroz, papa, carne y arverjas.
• Aprovecha las onces y medias nueves para incluir las porciones de fruta o de alimentos lácteos que hagan falta.
• Ten en cuenta y anota los alimentos que se van acabando en la despensa para que puedas comprar lo que te hace falta para tus menús y no comprarás tanto de lo que no necesites.

Como puedes ver es fácil alimentarse bien en la medida en la que tomas conciencia de que tus alimentos y hábitos son los que rigen tu salud y bienestar; finalmente te invitamos a que nos cuentes que ideas de menú  te surgen siguiendo esta guía.

Esperamos que los puedas disfrutar.

CONSEJOS PARA PLATOS RICOS Y SENCILLOS EN VACACIONES

Tweet

Es natural que en la época de vacaciones cambien nuestros hábitos alimenticios y que por pequeños descuidos caigamos en algunos kilos de más y en el peor de los casos en episodios que puedan afectar la alimentación de todos en casa, incluyendo a los niños que en este momento están en vacaciones o que las tendrán pronto.

Por esta razón les presentamos los siguientes consejos para armar platillos ricos en casa sin descuidar nuestra alimentación y seguir disfrutando nuestras vacaciones sin morir en el intento.

ALIMENTACION EN EPOCA INVERNAL

En la temporada invernal usualmente se presentan problemas de salud como los respiratorios, por esta razón es importante saber cuáles son los nutrientes y alimentos que más nos favorecen para evitar estas enfermedades. El principal nutriente son las vitaminas como la C, A, E, el grupo B, acido fólico que nos proveen un escudo protector; seguido de minerales como hierro y zinc. La combinación de todos estos se refleja en una excelente defensa contra los virus que se desarrollan en esta época. Se evitan los problemas respiratorios fortaleciendo las defensas del organismo para esto es necesario el consumo de: Frutas: Sobre todo las que contienen vitamina C como las naranjas, mandarinas, maracuyá, fresas, kiwi, papaya y guayaba. Se recomienda consumir mínimo una porción de 100 gramos al día durante las mañanas o un vaso grande de jugo, con esto aseguramos una protección contra muchas enfermedades principalmente las de origen respiratorio. Vegetales: Estos son ricos en vitamina A, C y betacarotenos. Contienen una importante cantidad de ácido fólico, muy necesario para la producción de anticuerpos. Estos nutrientes se encuentran en las acelgas, espinacas, berros, zanahorias, tomates, brócoli, ajos, calabaza, coles, champiñones, habas, puerros y alcachofas. Se recomienda consumir un plato diariamente de alguna de estas verduras en ensaladas así proporcionaremos las defensas necesarias para evitar estas enfermedades que vienen con la época invernal. Carnes: Son otro alimento importante ya que contienen una alta cantidad de zinc y hierro que son necesarios para completar la defensa del organismo. Sigue estos consejos alimentarios y podrás prevenir enfermedades respiratorias en esta época invernal. 

Elaborado por: ALEJANDRA MORENO PRIETO NUTRICIONISTA – DIETISTA ALDIMARK

LEYES PARA UNA BUENA NUTRICION

Para el desarrollo de nuestros contenidos ahora contamos con la participación de nuestra nutricinista, Alejandra Moreno Prieto.

Te damos la bienvenida Alejandra!

En este post les presentamos las 4 leyes que ella nos ha contado para tener una buena nutrición.

Se tratan de principios e ideas que no limitan a tener una dieta estricta, sino que llaman al equilibrio y al uso del sentido común a la hora de elegir nuestra alimentación.

Mitos sobre la alimentación en el embarazo

Existen muchos mitos acerca de la dieta que debemos seguir durante el embarazo, los alimentos que debemos evitar y la manera en que los alimentos afectan o benefician al bebé. Especialmente las madres primerizas, están tan ansiosas por hacer todo lo posible para cuidar a sus bebés, que en muchas ocasiones hacen caso de algunos consejos, que no son verdaderos. A continuación, te presentamos 10 de los mitos más comunes.

Mito Nº 1: Durante el embarazo tengo que comer por dos

En el embarazo no hay que comer el doble sino comer mejor. La cantidad de comida y el peso que debes aumentar dependerá de tu actividad física y del peso con el que iniciaste tu embarazo. Una alimentación completa y variada hará que tu embarazo se desarrolle correctamente y que tu bebé gane el peso necesario.

Mito Nº 2: La comida picante le hace daño a mi bebé

Si antes del embarazo no te afectaba ninguna comida picante, no hay razón para que ahora afecte tu embarazo o a tu bebé, aunque puede aumentar tu riesgo de que presentes acidez estomacal.

Mito Nº 3: Después de los tres primeros meses se puede tomar alcohol

Lo más recomendable es evitar las bebidas alcohólicas durante tu embarazo, inclusive cuando ya estás en los últimos meses, ya que cuando tú bebes alcohol, tu bebé lo está haciendo también. Un estudio reciente publicó que incluso las pequeñas cantidades de alcohol ingeridas durante el embarazo están relacionadas con el déficit de atención en los niños.

Mito Nº 4: Los vegetales con sabor fuerte son malos para mi bebé

Algunas personas señalan que comer brócoli, col o ajo le hace daño al bebé, pero esto no tiene ninguna base científica. Mantén una alimentación como la que MiDieta™ te ofrece y le estarás brindando un gran beneficio a tu bebé.

Mito Nº 5: Si tengo un antojo por algún alimento y no lo como, puedo estar afectando a mi bebé

Los antojos durante el embarazo no están relacionados con las necesidades del bebé, por lo que si no puedes satisfacer tu antojo, no te preocupes.

Mito Nº 6: Durante el embarazo, no se puede tener acidez

La acidez se produce normalmente por una opresión del bebé sobre el aparato digestivo y un aumento de las secreciones de jugo gástrico por algún alimento. Procura evitar comidas muy condimentadas y no te acuestes después de comer. También los suplementos de hierro pueden producirla, por lo que es recomendable que consultes a tu médico si crees que esto es lo que te produce acidez.

Mito Nº 7: Si soy vegetariana tengo que cambiar mi dieta por el bebé

Una dieta vegetariana puede ser saludable durante el embarazo si tu ganancia de peso y tu ingesta de vitamina B12, vitamina D, calcio, hierro y zinc es adecuada. La leche de soya fortificada y los cereales son una buena fuente de estos nutrientes, pero revisa sus etiquetas para asegurarte de que estás consumiendo lo que necesitas. De ser necesario, puedes tomar algún suplemento o multivitamínico. También comprueba las porciones que te recomendamos en MiDieta™ para que tu ingesta de proteínas sea la adecuada y consulta con tu dietista para que te ayude a planificar tu dieta.

Mito Nº 8: No se puede hacer ejercicio durante el embarazo

Es recomendable que hagas ejercicio moderado durante tu embarazo, pues favorece la circulación de la sangre al útero y te mantiene en forma para el momento del parto, además de ayudarte a tener una recuperación más rápida. Algunos ejercicios recomendables bajo la supervisión de tu médico son: pilates, yoga, tai-chi, caminatas y natación.

Mito Nº 9: La placenta protege al bebé de las sustancias dañinas que la madre consuma

La placenta protege al feto, pero no de todas las sustancias dañinas. En este periodo, trata evitar consumir sustancias que te hagan daño a ti, pues también le ocasionan daño a tu bebé.

Mito Nº 10: El bebé únicamente toma lo que necesita sin importar lo que yo coma

Todo lo que comas es muy importante, ya que los alimentos son fuente de nutrientes para ti y para tú bebé. En ocasiones, los bebés nacen con enfermedades por deficiencia de nutrientes, aun cuando la mamá no haya presentado signos de deficiencia durante el embarazo. Si sigues el plan de MiDieta™,  puedes estar segura de que le estarás brindando a tu bebé todos los nutrientes que necesita.

Artículo tomado de: http://www.midieta.com/article.aspx?id=9202

Consejos para una alimentación infantil sana

Probablemente una de las mayores preocupaciones de los padres tiene que ver con la alimentación de sus hijos. En tal sentido vale la pena consultar con profesionales en nutrición que puedan brindar indicaciones especializadas para cada etapa de la infancia, puesto que no son iguales las condiciones de los niños cuando tiene 2 años que cuando tienen 10.

Sin embargo es posible identificar pautas que son comunes para todos los niños y por esta razón, en la primera entrega de Experiencias que alimentan queremos dar algunos consejos que pueden orientarlos en cualquier etapa de la vida de tus niños.

1. Hacer de la comida una experiencia divertida.

Los seres humanos somos visuales y desde este punto de vista es importante generar en los niños una experiencia que además de deliciosa, debe ser divertida y atractiva visualmente hablando; Utilice ingredientes como los vegetales y las frutas para darle color a sus platos y haga un esfuerzo en la presentación de los platos de comida.

2. Dale al desayuno la importancia que tiene.

El cuerpo tiene un nivel de energía bajo en las mañanas después de dormir toda la noche y el desayuno es el combustible que todas las personas y sobre todo los niños necesitan para tener un día 10 en el colegio y en el fin de semana.

3. Vegetales, vegetales y más vegetales!

Aunque resulte un comentartio de cajón, las frutas y vegetales son los más ricos en vitaminas, vegtales y fibra. Implementarlos en al dieta de los más pequeños, con varias raciones al día y teniendo en cuenta una buena preparación va a constituir un hábito que luego agradecerán en su vida adulta.

4. No olvidar la merienda!

Las onces y medias nueves, sirven para calmar el hambre que sucede entre las comidas y si se escogen alimentos saludables como frutas, pequeñas prociones de verduras, quesos o lacteos, ayudaremos a conservar la energia que los más pequeño pudieron perder en el recreo o en clase de educación física.

5. Ten en cuenta la sed y haz algo al respecto.

Si comprendes que la mitad del cuerpo humano es agua, podrás entender que este requiere además de la comida unos 5 vasos de líquido diariamente, para evitar la deshidratación, especialmente en los momentos de ahcer ejercicio o en días calurosos. No pienses solo en agua, entendemos que no a todos les gusta, contempla posibilidades como los jugos, el té, los refrescos y zumos, los lácteos y otras bebidas.

Como puedes ver, estas son algunas ideas simples, no tenemos la intención de crear un tratado en nutrición infantil, pero si queremos darte ideas simples que desde nuestra experiencia profesional, pueden ayudarte para que puedas hacer de la alimentación en tu hogar una experiencia que alimenta. Posiblemente estas ideas te  generen preguntas en torno a tus hijos, pues bien, en próximas entregas tenemos pensado profundizar en las diferentes etapas de la vida infantil para responder a las dudas que tengas.

Te invitamos a que nos cuentes que temas quisieras que tocáramos en este blog, que ha nacido para que generemos un diálogo contigo y de esta forma nos acerquemos más a tus necesidades y preferencias.